TUMIS PEPAYA MUDA

Pepaya biasanya enak dimakan langsung kalo udah mateng yaa...rasanya manis dan segar. tapi pepaya yang masih muda bisa juga loo diolah menjadi menu makanan yang enak dan bergizi tentunya.

Pepaya muda yang diolah dengan di tumis,bisa membangkitkan selera makan looh...sekali coba pengen lagi dan lagi^^

TUMIS PEPAYA MUDA

Bahan :

- 1 buah pepaya muda ukuran sedang

- 75 gram teri

- minyak goreng secukupnya

Bumbu:

- 4 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah keriting

- 4 buah cabai rawit merah

- 1 lembar daun salam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 2 cm lengkuas

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

Cara membuat:

- Kupas pepaya muda,belah menjadi dua bagian,buang bijinya

- Potong pepaya muda menjadi bentuk korek api tipis-tipis.

- ambil garam secukupnya,remas-remas sampai layu atau lembek. cuci bersih,tiriskan

- panaskan minyak,tumis bumbu yang telah dihaluskan/di iris-iris,masukkan daun salam dan lengkuas.tumis sampai harum

- masukan teri,aduk rata sampai berubah warna.

- masukkan potongan pepaya muda,aduk rata sampai pepaya layu.

- tambahkan gula pasir,merica bubuk,dan garam,aduk kembali sampai bumbu merata.

- masukan air sedikit supaya bumbu meresap dan pepaya sedikit lunak.

- koreksi rasa,angkat dan sajikan

Selamat Mencoba^^

THANK YOU FOR READING AND SEE YOU ON MY NEXT POST!

with love,

Yulia Dhanoeatmadja

AYAM SERUNDENG

Sajian ayam? hmm...sudah bejibun resep buat dipadukan dengan bahan yang satu ini. termasuk resep khas Tasikmalaya ini banyak jadi favorite anggota keluarga. ayam yang disajikan dengan serundeng sebagai pelengkap rasa. kali ini bikin ayam serundeng ini sebagai pelengkap nasi kuning yang kemarin aku buat untuk acara arisan dirumah ^^

berikut resepnya...

AYAM SERUNDENG

Bahan :

- 1 ekor ayam potong menjadi 10 bagian

- 200 ml air kelapa

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai,diambil putihnya dan memarkan

- minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Ayam :

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- 3/4 sdt garam

- 1/2 sdt gula merah

- 2 cm kuyit

- 2 butir kemiri,disangrai

Bahan Serundeng :

- 400 gram kelapa parut kasar

- 2 sdt air asam, (dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air)

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai,diambil putihnya,memarkan

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus Serundeng :

- 2 sdt ketumbar

- 1/4 sdt jintan

- 2 siung bawang putih

- 1 cm lengkuas

- 4 butir bawang merah

Cara Pengolahan :

- Rebus ayam,bumbu halus ayam,air kelapa,daun salam, dan serai. ungkep sampai matang. angkat. goreng sampai matang.

- Panaskan minyak,tumis bumbu halus serundeng,masukkan daun salam,dan serai sampai harum. tambahan garam dan gula pasir,aduk rata.

- Masukkan kelapa parut dan asam. aduk aduk dan masak sampai kering.

- Setelah serundeng matang dan kelapanya sudah kering/garing,masukkan ayam goreng dan aduk kembali sampai tercampur rata.

- Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Selamat mencoba ^^

THANK YOU FOR READING DAN SEE YOU ON MY NEXT POST!

with love,

Yulia Dhanoeatmadja

NASI KUNING KOMPLIT

Hari ini dirumah ada acara arisan...kemaren sempet kebingungan mau masak apa...soalnya banyak banget pilihan menu yang sering di sajikan kalo pas dateng kerumah temen. jadi banyak referensi malah bikin bingung,hehe. sempet puter otak,sama obrak abrik pikiran #tsaaaah ^^
kebetulan kemarin tanggal 02 agustus anakku tersayang ulang tahun yang ke 4,jadilah kujatuhkan pilihan pada NASI KUNING KOMPLIT ini. sekalian bikin syukuran kecil-kecilan buat mas Bisma tersayang.mudah-mudahan nanti pada suka dan laris manis yaa...

Untuk pelengkapnya aku bikin tempe orek,telur rebus,ayam serundeng,sambel goreng kentang,mie goreng dan sambal. untuk resep masing-masing nanti aku share juga yaa after this post ^^ so stay stune darlings....

ini resep ala aku...

NASI KUNING KOMPLIT

Bahan :
- 1 liter beras
- 3 cm kunyit ( kupas dan parut halus)
- 3/4 liter air santan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sdt garam
- 4 siung bawang merah (haluskan)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 butir kemiri (haluskan)

Bahan pelengkap :
- Tempe Orek
- Telur rebus
- Ayam serundeng
- Sambel Goreng Kentang
- Mie Goreng
- Sambal

Cara Membuat :
- Cuci beras dengan air sampai bersih dan air cucian bening,tiriskan.
- Campurkan parutan kunyit dengan 3 sendok makan air lalu aduk rata dan peras airnya sembari disaring. sisihkan.
- Kukus beras yang sudah dicuci bersih sampai setengah matang
- Angkat dan masukkan kedalam baskom lalu tuangi santan,air kunyit,bumbu yang dihaluskan,daun salam,dan batang serai.
- Aduk rata sampai bumbu tercampur dan santan meresap kedalam beras
- Tambahkan garam,aduk lagi hingga merata
- Kukus kembali beras yang sudah dibumbui sampai matang dan empuk kira-kira 20 menit.
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap

Selamat mencoba ^^

THANK YOU FOR READING AND SEE YOU ON MY NEXT POST!




with love,
Yulia Dhanoeatmadja