KETAN SAUS MANGGA LUMER

Selama ini kita kenalnya Mango Sticky Rice ya...jajanan khas dari negeri Thailand yang terkenal itu. kalo lagi ada stock mangga suka bikin sendiri soalnya kalo beli lumayan mahal,padahal kalo bikin bisa kita kasih tambahan toping sesuka hati,dan lebih mengenyangkan...hehe 😊

Kali ini bikinnya sedikit di modifikasi,karena dessert ini akan di sajikan untuk kakek tercinta,yang kalo makan sukanya dibikin tekstur yang lembek.

rasanya enak,dan wangi banget dari aroma pandan dan lembutnya tekstur ketan...hmmm dessert yang bikin nagih...

ini resep ala saya ^^ 

KETAN SAUS MANGGA LUMER
Bahan Ketan :
- 250 gr beras ketan,rendam 2 jam, cuci dan tiriskan
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 150 ml santan

Bahan Saus Mangga :
- 2 buah mangga harum manis yang matang,ambil daging buahnya
- 200 ml santan
- 7 sdm susu kental manis putih
- 2 sdm tepung maizena,larutkan dengan sedikit air
- garam secukupnya

Pelengkap :
- Potongan Mangga
- Biji wijen sangrai

Langkah :
- Kukus ketan setengah matang selama 15 menit,angkat.
- Didihkan santan,bersama daun pandan dan garam. masukkan beras ketan,aduk rata,biarkan santan terserap. kukus lagi selama kurang lebih 25 menit hingga matang,sisihkan.
- Blender daging buah mangga dengan santan,tuang ke panci,masukkan susu kental manis,garam,aduk rata. masak hingga mendidih,tuang larutan maizena,masak hingga mengental dan meletup-letup,angkat.
- Siapkan cup atau mangkuk kecil stainless,masukkan ketan sampai terisi setengahnya sambil dipadatkan. tuang saus mangga diatasnya,beri potongan mangga dan taburan wijen sangrai.
simpan di kulkas 1 jam. setelah 1 jam di kulkas,keluarkan dan siap untuk disajikan. meskipun disimpan di kulkas,ketannya tetap lembut looh...

Selamat mencoba ^^

THANK YOU FOR READING AND SEE YOU ON MY NEXT POST!



with love,
Yulia Dhanoeatmadja