KACANG SELIMUT

Assalamu'alaikum :)

Alhamdulillah...gak terasa tinggal hitungan hari kita masuk bulan suci Ramadhan,Insya Allah...
semoga selalu diberi kesehatan biar bisa menjalan kan ibadah puasa dan meningkatkan ibadah kita selama bulan Ramadhan, amiiin.
Sebetulnya gak niat bikin cemilan ini. karena aku memang lebih suka dengan camilan dengan rasa asin. dan variasi nya bisa dengan rasa pedas atau asem. tapi kali ini mencoba membuat camilan dengan rasa manis,dan emang camilan ini suka mengingatkan aku akan kampung halaman, Kebumen - Jawa Tengah. kalo dulu cuma bisa jajan di toko camilan,sekarang mumpung udah berani bikin makanan sendiri,mencoba berkreasi meskipun untuk rasa masih jauh dari yang biasa aku temukan di kampung halaman. bikinnya juga dikit aja,soalnya ngabisin sisa kacang tanah yang udah kepalang di sangrai,sisa mama bikin taburan donat tempo hari.

KACANG SELIMUT

Bahan :

- 250 gram Tepung terigu
- 250 gram Gula pasir
- 600 ml Air untuk adonan tepung
- 150 gram Kacang tanah, sangrai
- 150 gram Margarin
- 400 ml Minyak Goreng

Langkah :

- Tuang secara bertahap kedalam tepung terigu,aduk dan uleni hingga kalis
- Lelehkan mentega lalu campur kedalam tepung dan uleni kembali
- Setelah adonan kalis giling adonan menggunakan gilingan ata bisa juga dengan penggilas adonan hingga tipis
- Susun lembaran adonan tepung lalu potong dengan ukuran 6 x 6 cm, atau sesuai selera
- Letakkan satu butir kacang tanah pada lembaran adonan selimut,lalu gulung dan tekan kedua sisi kiri serta kanan juga tengah agar menempel. lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian masukkan gula pasir, biarkan gula tersebut mendidih lalu masukkan adonan kacang selimut.
- Tunggu hingga matang dan gula berubah menjadi karamel,aduk agar menyatu dengan adonan.
Angkat dan tiriskan.

Ini hanya camilan simple,tapi bikinnya lumayan ribet,hehe 
kendalanya lama banget bikinnya karna harus gulung satu per satu lembaran selimut dengan sebutir kacang...hihi
dan karena aku tergolong malas dan kurang telaten,jadi cuma bikin sedikit dan paling cuma dapat satu toples kecil :)

Selamat mencoba!

SEE YOU ON MY NEXT POST!

Loves,

Yulia Dhanoe